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Poulet rôti mariné au yaourt et frites allumettes
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Poulet rôti mariné au yaourt et frites allumettes

2 hServes 4Nutri-Score C€€
from @ohsweetjoy26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet entier (de taille moyenne, nettoyé et séché)Meat1 piece
  • yaourt grecDairy100 g
  • pâte de poivrons (ou concentré de tomate)Pantry15 ml
  • mélasse de grenade (ou jus de citron)Pantry5 ml
  • mielPantry5 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices5 g
  • paprikaSpices2 g
  • cuminSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • piment fort (facultatif)Spices2 g
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • beurre mou (un carré)Dairy20 g
  • persil frais (haché)Produce10 g
  • pommes de terre (coupées en frites allumettes)Produce800 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

759kcal

Carbs
44 g
Proteins
48 g
Fat
44 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Deep fryer
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger le yaourt grec, la pâte de poivrons, la mélasse de grenade, le miel et l'huile d'olive.
    • Ajouter le sel, le paprika, le cumin, le poivre et le piment fort.
    • Incorporer l'ail haché, le beurre mou et le persil, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Step 1

  2. Préparer le poulet

    • Laver et nettoyer le poulet, puis bien le sécher.
    • Appliquer la marinade partout, sur le dessus et surtout sous la peau.
    • Coucher le poulet sur le ventre pour la première partie de la cuisson.
    Step 2

  3. Première cuisson au four

    • Enfourner le poulet sur le ventre à 190 °C.
    • Ne pas ouvrir le four pendant toute la cuisson.
    Step 3

  4. Préparer les frites allumettes

    • Couper les pommes de terre en frites allumettes.
    • Les plonger dans de l'eau glacée pour qu'elles soient bien croustillantes.
    • Les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Step 4

  5. Deuxième cuisson

    • Sortir le poulet du four et le retourner sur le dos.
    • L'arroser généreusement de son jus.
    • Remettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Step 5

  6. Déguster

    • Servir le poulet rôti accompagné des frites allumettes.
    Step 6
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