Main
Poulet soja à l'ail
30 minServes 3Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPoulet soja à l'ail
what you need
Ingredients
cuisses de poulet avec peau (avec peau)Meat3 pieces
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
fécule de maïs (pour saupoudrer la peau)Pantry15 g- huile neutrePantry45 ml
ail (râpé)Produce5 pieces
gingembre (râpé)Produce8 g
sakéBeverages45 ml- mirinPantry45 ml
sucrePantry12 g
sauce sojaPantry45 ml- fécule de maïs pour la bouillie (délayée dans l'eau)Pantry3 g
eau (pour la bouillie)Other15 ml
graines de sésame grillées (grillées)Nuts & seeds5 g
riz (cuit, pour servir)Grains300 g
per serving
Nutrition
732kcal
- Carbs
- 87 g
- Proteins
- 25 g
- Fat
- 32 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Grater
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner et fariner le poulet
- Assaisonner les cuisses de poulet avec le sel et le poivre sur les deux faces.
- Saupoudrer légèrement la peau de fécule de maïs.
- Step 2
Poêler le poulet
- Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen.
- Cuire le poulet côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
- Step 3
Préparer la sauce à l'ail
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter l'ail et le gingembre râpés, le saké, le mirin et le sucre dans la poêle.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux en grattant les sucs de poulet au fond de la poêle.
- Step 4
Épaissir la sauce
- Ajouter la sauce soja.
- Verser la bouillie de fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Step 5
Enrober le poulet
- Remettre le poulet dans la poêle.
- L'enrober généreusement de sauce à l'ail.
- Step 6
Servir
- Trancher le poulet et servir avec du riz chaud.
- Garnir de graines de sésame grillées.