Préparer la bouteille et choisir les fruits

• Laver soigneusement la bouteille et la laisser sécher.
• Choisir des maracujas bien mûrs, légèrement fripés et très parfumés.

Verser le sucre

• Placer l'entonnoir sur la bouteille.
• Verser le sucre de canne dans le fond de la bouteille.

Ajouter la chair des maracujas

• Couper les fruits de la passion en deux.
• Vider toute la chair dans la bouteille en récupérant bien chaque fruit.

Compléter avec le rhum

• Verser le rhum blanc agricole jusqu'en haut de la bouteille.
• Boucher la bouteille.

Secouer et dissoudre le sucre

• Secouer la bouteille pour mélanger.
• Répéter l'opération chaque jour jusqu'à dissolution complète du sucre.

Macération

• Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et au sec.
• Laisser macérer avant de déguster bien frais avec des glaçons.