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Purée maison et saucisse en sauce
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Purée maison et saucisse en sauce

50 minServes 3Nutri-Score D€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pommes de terre (pelées après cuisson)Produce1 kg
  • beurre (ramolli)Dairy250 g
  • laitDairy100 ml
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • saucisse (coupée en tranches)Meat1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • fond de veauPantry15 ml
  • eauBeverages50 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

1,027kcal

Carbs
61 g
Proteins
16 g
Fat
80 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante
    Step 1

  2. Écraser les pommes de terre

    • Égoutter les pommes de terre et retirer la peau
    • Écraser les pommes de terre dans un bol
    • Ajouter le beurre, le lait et le poivre, puis mélanger
    Step 2

  3. Griller la saucisse et l'oignon

    • Couper la saucisse en tranches
    • Faire revenir la saucisse et l'oignon émincé à la poêle
    Step 3

  4. Déglacer et réduire

    • Déglacer avec l'eau et le fond de veau
    • Laisser réduire
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir la purée dans une assiette et former un puits
    • Ajouter la saucisse en sauce et parsemer de ciboulette
    Step 5
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