Dessert
Quesillo colombiano
1 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minQuesillo colombiano
what you need
Ingredients
azúcar (para el caramelo y la mezcla)Pantry250 g
huevosDairy10 pieces
ron (una copita)Beverages30 ml- leche en polvoDairy300 g
lecheDairy500 ml
vainilla (al gusto)Pantry5 ml- leche condensadaDairy250 ml
per serving
Nutrition
283kcal
- Carbs
- 34 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Blender
Baking dish
Oven
Saucepan
Mixing bowl
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Preparar el caramelo
- Derretir el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
- Verter el caramelo en el molde y mover para cubrir el fondo y las paredes.
- Step 2
Licuar la mezcla
- Colocar en la licuadora los huevos, la leche, la leche en polvo, la leche condensada, el ron y la vainilla.
- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Colar la mezcla para eliminar cualquier grumo.
- Step 3
Hornear al baño maría
- Verter la mezcla en el molde caramelizado.
- Hornear al baño maría a 180 °C hasta que el centro esté cuajado.
- Step 4
Enfriar y desmoldar
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar.
- Pasar un cuchillo por el borde y desmoldar sobre un plato.
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