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Quiche du soleil (courgette, chèvre et tomates séchées)
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Quiche du soleil (courgette, chèvre et tomates séchées)

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

6 people
  • farine (pour la pâte)Grains250 g
  • yaourt (nature, pour la pâte)Dairy120 g
  • huile d'olive (4 cuillères à soupe)Pantry60 ml
  • herbes de Provence (ou du zaatar)Spices5 g
  • courgettes (1,5 en brunoise, 0,5 en rondelles à la mandoline)Produce2 pieces
  • ail (gousses, émincées)Produce2 pieces
  • bûche de chèvre (moitié dans l'appareil, moitié en rondelles sur le dessus)Dairy1 piece
  • tomates séchées (égouttées)Pantry60 g
  • pignons de pin (torréfiés à la poêle)Nuts & seeds40 g
  • Saint-Moret (une boîte)Dairy1 piece
  • œufsDairy2 pieces
  • oignons (émincé, sur le dessus)Produce1 piece
  • mozzarella râpée (facultatif, pour gratiner)Dairy50 g

per serving

Nutrition

386kcal

Carbs
39 g
Proteins
13 g
Fat
20 g

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, le yaourt, l'huile d'olive et les herbes de Provence (ou le zaatar).
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, former une boule.
    • Réserver au frais 30 min avant de l'étaler.
    Step 1

  2. Préparer les courgettes

    • Couper une courgette et demie en brunoise et l'autre en rondelles (à la mandoline).
    • Faire revenir la brunoise de courgettes avec l'ail dans une poêle.
    • Bien les faire griller.
    Step 2

  3. Préparer l'appareil

    • Mélanger les courgettes grillées avec les 2 œufs et la boîte de Saint-Moret.
    • Ajouter la moitié de la bûche de chèvre découpée et les pignons torréfiés.
    • Réserver l'autre moitié de chèvre pour le dessus.
    Step 3

  4. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
    • La disposer dans un moule à tarte et retirer l'excédent de pâte.
    Step 4

  5. Garnir la quiche

    • Verser l'appareil aux courgettes sur la pâte.
    • Disposer sur le dessus des rondelles de courgettes, des tomates séchées, des rondelles de chèvre et des oignons.
    • Ajouter éventuellement un peu de mozzarella râpée pour gratiner.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner 40 min à 180 °C.
    • La quiche doit être croustillante et fondante.
    Step 6
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