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Quiche maison pommes de terre et poulet
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Quiche maison pommes de terre et poulet

1 h 10 minServes 6Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains250 g
  • fromage blancDairy45 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • pommes de terre (précuites, coupées en dés)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • dés de pouletMeat200 g
  • paprikaSpices5 g
  • ail semouleSpices5 g
  • coriandre (moulue)Spices5 g
  • œufsDairy3 pieces
  • crème fraîcheDairy150 g
  • mozzarella (râpée)Dairy125 g
  • beurre (pour la cuisson)Dairy15 g

per serving

Nutrition

384kcal

Carbs
39 g
Proteins
18 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Rolling pin
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la pâte maison

    • Mélanger la farine, le fromage blanc, le jaune d'œuf, l'huile d'olive et le sel dans un saladier.
    • Former une boule de pâte et laisser reposer.
    Step 1

  2. Précuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en dés.
    • Les précuire dans l'eau bouillante.
    Step 2

  3. Faire revenir le poulet

    • Faire revenir le poulet dans le beurre et l'huile d'olive avec le paprika, l'ail semoule et la coriandre.
    • Ajouter l'oignon émincé et les pommes de terre, puis poursuivre la cuisson.
    Step 3

  4. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte au rouleau.
    • La déposer dans le moule à tarte.
    Step 4

  5. Préparer l'appareil

    • Battre les œufs avec la crème fraîche dans un bol.
    Step 5

  6. Garnir la quiche

    • Répartir la garniture poulet et pommes de terre sur la pâte.
    • Verser l'appareil œufs-crème fraîche.
    • Ajouter la mozzarella râpée.
    Step 6

  7. Cuire au four

    • Enfourner la quiche.
    • Couvrir le dessus de la quiche et poursuivre la cuisson sur la sole du four pour bien cuire le dessous.
    Step 7

  8. Finir la cuisson du dessous

    • Couvrir la quiche et cuire sur le bas du four.
    Step 8
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