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Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue
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Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue

3 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • mangue (mûre, écrasée)Produce1 piece
  • rizGrains300 g
  • eauBeverages960 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignon rouge (finement émincé)Produce1 piece
  • carottes (coupées en petits dés)Produce200 g
  • pommes de terre (coupées en cubes)Produce300 g
  • bœuf (coupé grossièrement)Meat800 g
  • brocoli (en bouquets)Produce300 g
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • farinePantry20 g

per serving

Nutrition

824kcal

Carbs
97 g
Proteins
53 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Écraser la mangue

    • Écraser la mangue mûre directement dans un plat
    Step 1

  2. Cuire le riz à la mangue

    • Ajouter le riz dans le plat avec la mangue écrasée
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire
    Step 2

  3. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle
    • Ajouter l'oignon rouge finement émincé
    Step 3

  4. Faire dorer la viande et les légumes

    • Ajouter les carottes en dés, les pommes de terre en cubes et le brocoli
    • Ajouter le bœuf coupé grossièrement
    • Faire dorer le tout à feu vif
    Step 4

  5. Assaisonner

    • Saupoudrer le cube de bouillon et la farine
    • Mélanger
    Step 5

  6. Déglacer et lier la sauce

    • Verser l'eau pour déglacer les sucs de cuisson
    • Mélanger pour former une sauce nappante
    Step 6

  7. Mijoter le ragoût

    • Remettre le couvercle
    • Laisser mijoter à feu doux
    Step 7

  8. Dresser

    • Déposer le riz à la mangue dans l'assiette
    • Ajouter le bœuf et sa sauce
    Step 8
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