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Ravioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata
35 minServes 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRavioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata
what you need
Ingredients
courgette (taillée en fines lamelles à l'économe)Produce1 piece
chèvre frais (émietté)Dairy100 g
truite fumée (coupée en morceaux, une partie réservée pour les toppings)Fish120 g
échalote (finement ciselée)Produce1 piece
sauce tomate (pour le fond du plat)Pantry150 g- burrata (égouttée)Dairy1 piece
poivre (fraîchement moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
244kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Peeler
Mixing bowl
Frying pan
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce chèvre-truite
- Émietter le chèvre frais dans un saladier.
- Ajouter la truite fumée coupée en morceaux et l'échalote ciselée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Tailler les lamelles de courgette
- À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de courgette sur toute la longueur.
- Compter environ six lamelles assez larges.
- Step 3
Cuire les lamelles de courgette
- Faire cuire les lamelles de courgette à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
- Step 4
Monter les ravioles
- Déposer une cuillère de farce chèvre-truite sur chaque lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole.
- Step 5
Dresser et garnir
- Étaler un fond de sauce tomate dans un plat.
- Disposer les ravioles de courgette.
- Ajouter la burrata, le reste de truite fumée et un tour de poivre.
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