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Ribs de bœuf fondantes
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Ribs de bœuf fondantes

8 h 25 minServes 4Nutri-Score D€€
from @cookwithbash28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • ribs de bœuf (travers de bœuf ou plat de côtes)Other1.8 kg
  • moutarde (fine couche)Pantry60 ml
  • paprika fuméSpices10 ml
  • cuminSpices5 ml
  • ail en poudreSpices5 ml
  • pimentSpices2.5 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • sauce barbecue (maison ou du commerce)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

1,162kcal

Carbs
4 g
Proteins
89 g
Fat
88 g

step by step

Method

  1. Retirer la membrane

    Step 1

  2. Badigeonner la viande de moutarde

    Step 2

  3. Mélanger les épices et les appliquer

    Step 3

  4. Envelopper les ribs et mariner

    • Envelopper les ribs dans du papier cuisson puis du papier aluminium.
    • Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
    Step 4

  5. Cuisson lente au four

    • Préchauffer le four à 130 °C.
    • Cuire les ribs pendant environ 5 heures.
    Step 5

  6. Caraméliser avec la sauce barbecue

    • Badigeonner les ribs de sauce barbecue.
    • Remettre au four 10 minutes à 200 °C pour caraméliser.
    Step 6

  7. Servir

    Step 7
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