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Risotto de pâtes aux tomates séchées et fêta
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Risotto de pâtes aux tomates séchées et fêta

30 minServes 3Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pâtes langues d'oiseau (petites pâtes type langues d'oiseau, alphabet ou coquillettes)Grains250 g
  • tomates séchées (égouttées puis hachées finement)Produce60 g
  • olives noires (égouttées)Produce50 g
  • huile d'olive (un filet)Pantry20 ml
  • fêta (un demi bloc, émiettée)Dairy100 g
  • parmesan (râpé)Dairy150 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • ail (haché)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

741kcal

Carbs
79 g
Proteins
35 g
Fat
32 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Stovetop
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer les tomates séchées et l'ail

    • Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant
    • Hacher finement les tomates séchées
    • Hacher les gousses d'ail
    Step 1

  2. Faire revenir l'ail et la tomate

    • Faire revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive
    • Ajouter les tomates séchées puis le concentré de tomate
    • Délayer avec un fond d'eau
    Step 2

  3. Cuire les pâtes à la manière d'un risotto

    • Ajouter les pâtes et bien mélanger
    • Mouiller avec l'eau puis râper du parmesan
    • Remettre de l'eau au fur et à mesure que l'eau s'évapore, sans arrêter de remuer, jusqu'à cuisson complète des pâtes
    Step 3

  4. Finaliser et servir

    • Ajouter les olives noires
    • Émietter la fêta sur le dessus
    • Ajouter le parmesan râpé avant de servir
    Step 4
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