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Risotto tomate et mozzarella
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Risotto tomate et mozzarella

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @charlene_et_francesca14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (gousse, coupée)Produce1 piece
  • basilic (feuilles, tiges retirées)Produce10 g
  • tomates nature en conserve (1 boîte)Pantry400 g
  • riz à risottoGrains320 g
  • bouillon maison (chaud)Pantry1 litre
  • vin blancBeverages100 ml
  • beurre (froid, en morceaux)Dairy50 g
  • mozzarella (coupée en morceaux)Dairy200 g

per serving

Nutrition

454kcal

Carbs
67 g
Proteins
12 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Ladle
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la base tomate

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Couper la gousse d'ail et la faire revenir.
    • Ajouter les feuilles de basilic puis les tomates nature.
    Step 1

  2. Torréfier le riz

    • Verser le riz à risotto à sec dans la poêle.
    • Le faire nacrer puis déglacer avec le vin blanc.
    Step 2

  3. Cuire le risotto

    • Ajouter le bouillon chaud louche après louche.
    • Remuer et laisser absorber au fur et à mesure jusqu'à ce que le grain soit tendre.
    Step 3

  4. Mantecare et dresser

    • Hors du feu, incorporer le beurre froid en morceaux.
    • Dresser en petites tasses, ajouter la mozzarella et quelques feuilles de basilic frais.
    Step 4
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