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Riz cantonais
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Riz cantonais

20 minServes 2Nutri-Score C€
from @savora_cuisine17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz cuit froid de la veille (froid, de la veille)Grains250 g
  • jambon (coupé en petits dés)Meat2 pieces
  • oignon (finement ciselé)Produce0.5 pieces
  • carotte (coupée en petits dés)Produce0.5 pieces
  • petits poisProduce40 g
  • œufs (battus)Dairy3 pieces
  • sauce sojaPantry15 ml
  • sauce d'huîtrePantry5 ml
  • sauce nuoc-mâmPantry5 ml
  • selSpices1 g
  • sucrePantry1 g
  • huile de tournesol (pour la cuisson)Pantry20 ml

per serving

Nutrition

335kcal

Carbs
34 g
Proteins
16 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper le jambon en petits dés.
    • Ciseler finement l'oignon et couper la carotte en petits dés.
    • Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
    Step 1

  2. Cuire les œufs

    • Chauffer un filet d'huile de tournesol dans le wok.
    • Verser les œufs battus et les brouiller rapidement.
    • Réserver les œufs cuits dans un bol.
    Step 2

  3. Faire sauter les légumes et le jambon

    • Ajouter un peu d'huile dans le wok.
    • Faire revenir l'oignon, la carotte et les petits pois.
    • Ajouter le jambon et faire sauter le tout.
    Step 3

  4. Ajouter le riz et les sauces

    • Ajouter le riz froid et mélanger pour bien le séparer.
    • Verser la sauce soja, la sauce d'huître et le nuoc-mâm.
    • Ajouter le sucre et mélanger sur feu vif.
    Step 4

  5. Finaliser et servir

    • Incorporer les œufs brouillés réservés.
    • Mélanger rapidement et rectifier l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud.
    Step 5
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