Dessert
Riz gluant à la mangue (Mango Sticky Rice)
40 minServes 2Nutri-Score C€
C
40 min
40 minRiz gluant à la mangue (Mango Sticky Rice)
what you need
Ingredients
riz gluant (lavé)Grains200 g
eau (pour la cuisson du riz)Other250 ml
lait de coco (une boîte entière)Pantry400 ml
sucrePantry70 g
sel (une petite pincée)Spices1 g
mangue (épluchée et coupée en tranches)Produce1 piece- fécule de maïs (dissoute dans un peu d'eau)Pantry5 g
per serving
Nutrition
840kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Saucepan ×2
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire le riz gluant
- Mettre le riz lavé dans une casserole avec l'eau.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Step 2
Préparer la sauce coco sucrée
- Verser le lait de coco dans une autre casserole.
- Ajouter le sucre et la pincée de sel.
- Chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- Step 3
Préparer la mangue
- Éplucher la mangue et la couper en tranches.
- Step 4
Imbiber le riz
- Verser environ la moitié du lait de coco sucré sur le riz cuit.
- Mélanger et laisser reposer pour que le riz absorbe le lait.
- Step 5
Épaissir le reste de lait de coco
- Ajouter la fécule de maïs dissoute dans l'eau au reste du lait de coco.
- Chauffer en remuant jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Step 6
Dresser et servir
- Répartir le riz gluant dans des bols.
- Ajouter les tranches de mangue et napper du lait de coco épais.