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Riz rouge et brochettes d'agneau
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Riz rouge et brochettes d'agneau

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @chefpapayaa46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz rouge (rincé)Grains400 g
  • eauBeverages800 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry2 pieces
  • ail (pilé)Produce3 pieces
  • huile végétalePantry60 ml
  • selSpices8 g
  • poivre noir (moulu)Spices3 g
  • épaule d'agneau (coupée en cubes)Meat700 g
  • oignon (râpé)Produce1 piece
  • ail (pilé)Produce2 pieces
  • gingembre (râpé)Produce15 g
  • cumin mouluSpices5 g
  • paprikaSpices5 g
  • huile végétalePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

768kcal

Carbs
80 g
Proteins
39 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Grill
  • Skewer ×8
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mélanger l'oignon râpé, l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, l'huile, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Ajouter les cubes d'agneau et bien enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au frais.
    Step 1

  2. Cuire le riz rouge

    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser colorer.
    • Verser l'eau, saler, poivrer et ajouter le riz rouge.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption.
    Step 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes d'agneau marinés sur les brochettes.
    Step 3

  4. Griller les brochettes

    • Saisir les brochettes sur le grill chaud.
    • Retourner régulièrement jusqu'à cuisson à cœur et belle coloration.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir le riz rouge bien chaud accompagné des brochettes d'agneau.
    Step 5
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