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Rouleaux de printemps au tofu et sauce cacahuète-sésame
40 minServes 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minRouleaux de printemps au tofu et sauce cacahuète-sésame
what you need
Ingredients
beurre de cacahuètesPantry30 g
sésame (torréfié)Nuts & seeds20 g
sauce sojaPantry30 ml
sucrePantry25 g- feuilles de rizPantry8 pieces
vermicelles de riz (cuits)Grains150 g
légumes de saison (émincés en fins bâtonnets)Produce300 g
tofu mariné teriyaki (égoutté et coupé en lamelles)Fresh200 g
per serving
Nutrition
279kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les vermicelles
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
- Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
- Égoutter en conservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 2
Préparer la sauce
- Mélanger le beurre de cacahuètes, le sésame, la sauce soja et le sucre.
- Délayer avec l'eau de cuisson des vermicelles jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- Step 3
Préparer la garniture
- Couper les légumes de saison en fins bâtonnets.
- Égoutter le tofu et le détailler en lamelles.
- Step 4
Rouler les rouleaux de printemps
- Tremper une feuille de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Déposer vermicelles, légumes et tofu sur le tiers inférieur de la feuille.
- Rabattre les côtés puis rouler fermement.
- Répéter avec le reste des feuilles.
- Step 5
Servir
- Servir les rouleaux avec la sauce cacahuète-sésame.
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