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Salade aux pois chiches croustillants, concombre, avocat et feta
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Salade aux pois chiches croustillants, concombre, avocat et feta

35 minServes 2Nutri-Score B€€
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what you need

Ingredients

2 people
  • pois chiches (égouttés et séchés (1 boîte))Pantry400 g
  • huile d'olive (pour les pois chiches croustillants)Pantry15 ml
  • paprika (1 c. à café)Spices5 g
  • cumin (1/2 c. à café)Spices2.5 g
  • ail en poudre (1/2 c. à café)Spices2.5 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • concombre (coupé en rondelles)Produce1 piece
  • avocat (coupé en cubes)Produce1 piece
  • oignon rouge (ciselé finement)Produce0.5 pieces
  • feta (émiettée)Dairy80 g
  • pignons de pin (1 poignée)Nuts & seeds30 g
  • aneth (haché très finement)Produce5 g
  • persil (haché très finement)Produce5 g
  • huile d'olive (pour la vinaigrette (3 c. à soupe))Pantry45 ml
  • jus de citron (le jus d'1 citron)Produce40 ml
  • moutarde (1 c. à café)Pantry5 g
  • miel (1 c. à café)Pantry7 g
  • herbes de Provence (1/2 c. à café)Spices2.5 g

per serving

Nutrition

571kcal

Carbs
39 g
Proteins
16 g
Fat
39 g

step by step

Method

  1. Rôtir les pois chiches croustillants

    • Égoutter et bien sécher les pois chiches.
    • Les mélanger avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Step 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper le concombre en rondelles.
    • Ciseler finement l'oignon rouge.
    • Couper l'avocat en cubes.
    Step 2

  3. Hacher les herbes fraîches

    • Hacher le persil et l'aneth très finement.
    • Réserver de côté.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir le concombre, l'avocat, l'oignon rouge, la feta émiettée, les herbes fraîches et les pignons de pin.
    • Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement.
    • Ajouter les pois chiches croustillants juste avant de servir.
    Step 5
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