Râper les légumes

• Râper le concombre à la mandoline.
• Râper l'oignon rouge à la mandoline.

Griller les croûtons de pita

• Couper le pain pita en petits bâtons au couteau.
• Faire revenir les bâtons de pita dans la poêle avec l'huile d'olive, le thym ou zaatar et les graines de sésame jusqu'à ce qu'ils soient grillés et croustillants.

Préparer la sauce

• Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail en poudre.

Assembler la salade

• Ajouter la salade sucrine, les herbes ciselées, l'oignon rouge et le concombre râpés.
• Mélanger le tout.

Servir

• Répartir les croûtons de pita grillés sur le dessus de la salade.