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Salade croquante concombre, fenouil et asperges
Side

Salade croquante concombre, fenouil et asperges

25 minServes 2Nutri-Score B€
from @louloukitchen_554 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • concombre (émincé très finement à la mandoline)Produce1 piece
  • fenouil (émincé très finement à la mandoline)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé très finement)Produce1 piece
  • asperges (coupées en petites rondelles)Produce250 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • pain (coupé en morceaux (la veille))Bakery100 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • salade romaine (coupée très finement)Produce1 piece
  • tahini (purée de sésame)Pantry40 g
  • jus de citronBeverages15 ml
  • fromage blancDairy30 g

per serving

Nutrition

536kcal

Carbs
56 g
Proteins
16 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Mixing bowl
  • Citrus juicer
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Émincer le concombre

    • Trancher le concombre très finement à la mandoline
    • Réserver dans le saladier
    Step 1

  2. Émincer le fenouil et l'oignon rouge

    • Émincer le fenouil très finement à la mandoline
    • Émincer l'oignon rouge très finement
    Step 2

  3. Snacker les asperges

    • Couper les asperges en petites rondelles
    • Faire revenir les asperges avec l'ail
    Step 3

  4. Préparer les croûtons

    • Faire revenir les morceaux de pain avec un filet d'huile d'olive et l'ail
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Mettre l'oignon rouge, le fenouil et le concombre dans le saladier
    • Ajouter la salade romaine coupée très finement
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et le fromage blanc
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter les asperges et les croûtons
    • Napper de sauce et déguster
    Step 7
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