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Salade d'été aux pêches, perles de couscous et fêta
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Salade d'été aux pêches, perles de couscous et fêta

25 minServes 4Nutri-Score B€€
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what you need

Ingredients

4 people
  • pêches blanches (coupées en quartiers)Produce3 pieces
  • perles de couscous (cuites et refroidies)Grains200 g
  • olives (égouttées)Pantry80 g
  • ail (hachée)Produce1 piece
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce250 g
  • oignon rouge (émincé finement)Produce1 piece
  • menthe (ciselée)Produce10 g
  • basilic (ciselé)Produce10 g
  • fêta (émiettée)Dairy150 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Pantry60 ml
  • miel (pour la sauce)Pantry15 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • pesto rosso (pour la sauce)Pantry40 g

per serving

Nutrition

337kcal

Carbs
41 g
Proteins
8 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Colander
  • Whisk

step by step

Method

  1. Cuire les perles de couscous

    • Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les perles de couscous jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter et laisser refroidir.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel, le jus de citron et le pesto rosso.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 2

  3. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir les perles de couscous, les pêches, les tomates cerises, l'oignon rouge et les olives.
    • Ajouter l'ail, le persil, la menthe et le basilic.
    • Émietter la fêta par-dessus.
    Step 3

  4. Assaisonner et servir

    • Arroser de sauce et mélanger délicatement.
    • Servir frais.
    Step 4
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