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Salade de betteraves crues, carottes râpées et œufs mollets
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Salade de betteraves crues, carottes râpées et œufs mollets

20 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • betterave crue (épluchée)Produce2 pieces
  • carotte (épluchée et râpée)Produce3 pieces
  • oignon rouge (râpé)Produce1 piece
  • œuf (cuit mollet)Dairy4 pieces
  • huile d'olive (huile de dégustation)Pantry30 ml
  • mielPantry15 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • grenade (égrenée)Produce1 piece
  • ail noir (coupé en lamelles)Produce2 pieces
  • pain pitaBakery1 piece
  • houmousFresh150 g

per serving

Nutrition

712kcal

Carbs
76 g
Proteins
24 g
Fat
34 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Peeler
  • Grater
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes crus

    • Éplucher les betteraves crues
    • Éplucher les carottes puis tout râper
    Step 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante
    Step 2

  3. Râper l'oignon rouge

    • Râper l'oignon rouge pour obtenir une texture proche d'une pulpe
    Step 3

  4. Refroidir les œufs

    • Une fois cuits, plonger les œufs dans un bain d'eau glacée
    Step 4

  5. Préparer l'assaisonnement

    • Verser l'huile d'olive de qualité dans le saladier
    • Ajouter le miel
    • Ajouter le jus de citron
    Step 5

  6. Assembler la salade

    • Ajouter tous les légumes dans le saladier et mélanger avec les mains
    • Parsemer de ciboulette
    • Ajouter les graines de grenade et les lamelles d'ail noir
    Step 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir avec le pain pita, le houmous et les œufs mollets
    Step 7
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