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Salade de bœuf thaï
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Salade de bœuf thaï

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • entrecôte (saisie à feu vif puis coupée en lamelles)Meat1 piece
  • carottes (épluchées et taillées en bâtonnets)Produce2 pieces
  • cébette (émincée)Produce1 piece
  • concombre (épluché et taillé en bâtonnets)Produce0.5 pieces
  • oignon rouge (taillé à la mandoline)Produce0.5 pieces
  • menthe (hachée finement)Produce0.5 pieces
  • coriandre (hachée finement)Produce0.5 pieces
  • beurre de cacahuètesPantry15 g
  • sauce sojaPantry15 ml
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • huile de sésamePantry15 ml
  • cacahuètes (concassées)Nuts & seeds20 g

per serving

Nutrition

455kcal

Carbs
19 g
Proteins
27 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mandoline
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Saisir l'entrecôte

    • Chauffer la poêle à feu vif
    • Saisir l'entrecôte sur les deux faces
    Step 1

  2. Découper la viande

    • Couper l'entrecôte en fines lamelles
    • Réserver
    Step 2

  3. Tailler les légumes en bâtonnets

    • Éplucher le concombre
    • Tailler le concombre, les carottes et l'oignon rouge en bâtonnets à la mandoline
    Step 3

  4. Ciseler les herbes

    • Hacher très finement la menthe et la coriandre
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Diluer le beurre de cacahuètes avec la sauce soja
    • Ajouter l'huile de sésame et le jus de citron vert
    • Mélanger le tout
    Step 5

  6. Ajouter le croquant

    • Émincer les cébettes
    • Concasser les cacahuètes sans les réduire trop finement
    Step 6

  7. Assembler la salade

    • Mélanger les légumes et les herbes avec les mains
    • Ajouter la sauce et les cacahuètes
    Step 7

  8. Dresser

    • Dresser la salade dans une assiette
    • Ajouter les lamelles d'entrecôte et napper de sauce
    Step 8
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