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Salade de boulgour healthy
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Salade de boulgour healthy

30 minServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_546 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Concombre (découpé en dés)Produce1 piece
  • Oignon blanc (émincé)Produce1 piece
  • Persil (ciselé)Produce20 g
  • Tomates cerises (coupées en deux)Produce150 g
  • Boulgour (un verre, cuit)Grains200 g
  • Eau (pour la cuisson du boulgour)Beverages400 ml
  • Pois chiches (égouttés, rôtis à la poêle)Pantry250 g
  • Paprika (en poudre)Spices2 g
  • Feta (un bloc, émietté)Dairy200 g
  • Huile d'olivePantry45 ml
  • Citron (pressé)Produce1 piece
  • Tapenade (une cuillère à café)Pantry5 g

per serving

Nutrition

558kcal

Carbs
64 g
Proteins
20 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les légumes et les herbes

    • Découper le concombre
    • Émincer l'oignon blanc
    • Ciseler le persil
    Step 1

  2. Cuire le boulgour

    • Verser le boulgour dans une poêle bien chaude
    • Ajouter l'eau et laisser absorber
    • Réserver et laisser refroidir
    Step 2

  3. Faire revenir les pois chiches

    • Faire revenir les pois chiches à la poêle
    • Assaisonner avec le paprika
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, ajouter le boulgour refroidi
    • Ajouter le concombre, les tomates cerises et l'oignon blanc
    • Ajouter les pois chiches rôtis, le persil et émietter la feta
    Step 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la tapenade
    Step 5

  6. Mélanger et servir

    • Verser la vinaigrette sur la salade
    • Mélanger délicatement et servir
    Step 6
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