Skip to content
Menu
Salade de butternut rôti, betterave et noisettes
Main

Salade de butternut rôti, betterave et noisettes

55 minServes 3Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • butternut (coupé en petits morceaux)Produce400 g
  • betterave crue (coupée en petits morceaux)Produce150 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • basilic (ciselé)Produce15 g
  • roquette (lavée)Produce50 g
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds30 g
  • noix (concassées)Nuts & seeds30 g
  • feta (émiettée)Dairy100 g
  • grenade (grains (facultatif))Produce50 g
  • boulgour (ou quinoa, cuit 10 min puis refroidi)Grains150 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • mielPantry15 ml
  • vinaigrePantry15 ml
  • jus de citronBeverages15 ml

per serving

Nutrition

650kcal

Carbs
66 g
Proteins
17 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Découper le butternut en petits morceaux.
    • Faire de même avec la betterave crue.
    Step 1

  2. Rôtir au four

    • Étaler le butternut et la betterave sur une plaque.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient tendres et grillés.
    Step 2

  3. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour puis le laisser refroidir.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette au miel

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel, le vinaigre et le jus de citron.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Ajouter dans le saladier la roquette, les légumes rôtis, le boulgour, la grenade, les noix, les noisettes, le persil, le basilic et la feta.
    • Arroser de vinaigrette au miel au moment de servir et bien mélanger.
    Step 5
Get Mezze