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Salade de chèvre chaud à la vinaigrette aux noix
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Salade de chèvre chaud à la vinaigrette aux noix

25 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • mâche (lavée et essorée)Produce150 g
  • pain de campagne (tranches de taille moyenne, type pain Poilâne)Bakery4 pieces
  • ail (gousse coupée en deux)Produce1 piece
  • crottin de chèvre (coupé en tranches épaisses)Dairy120 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • selSpices3 g
  • zaatar (facultatif)Spices3 g
  • vinaigrePantry30 ml
  • huile neutrePantry60 ml
  • moutarde à l'anciennePantry10 g
  • échalote (ciselée)Produce1 piece
  • noix (concassées)Nuts & seeds30 g
  • mielPantry15 ml

per serving

Nutrition

474kcal

Carbs
39 g
Proteins
13 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • bocal

step by step

Method

  1. Préparer la salade

    • Mettre la mâche dans un saladier ou un grand récipient.
    Step 1

  2. Frotter le pain à l'ail

    • Couper les tranches de pain à la bonne taille.
    • Frotter chaque tranche avec la demi-gousse d'ail.
    Step 2

  3. Garnir le pain de chèvre

    • Déposer les tranches de crottin sur le pain.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Saler, poivrer et saupoudrer de zaatar.
    Step 3

  4. Enfourner

    • Enfourner à 200 °C.
    • Prolonger de quelques minutes si le pain est encore mou, selon le four.
    Step 4

  5. Préparer la vinaigrette aux noix

    • Mettre le sel au fond du récipient.
    • Ajouter le vinaigre, l'huile neutre et la moutarde à l'ancienne.
    • Mélanger puis ajouter l'échalote et les noix.
    • Ajouter le miel et mélanger à nouveau.
    Step 5

  6. Assaisonner la salade

    • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
    Step 6

  7. Dresser

    • Disposer les tranches de chèvre chaud sur la salade et servir aussitôt.
    Step 7
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