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Salade de chèvre chaud au miel, vinaigrette framboise
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Salade de chèvre chaud au miel, vinaigrette framboise

30 minServes 2Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • bûche de chèvre (peau retirée, coupée en rondelles)Dairy200 g
  • salade batavia (lavée)Produce150 g
  • cébettes (émincées)Produce3 pieces
  • avocat (coupé en tranches)Produce0.5 pieces
  • mielPantry30 g
  • framboises (écrasées)Produce125 g
  • huile d'olive (pour la vinaigrette et la cuisson)Pantry30 ml
  • fleur de selSpices2 g
  • citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • vinaigre blancPantry15 ml
  • farine (pour la panure)Grains40 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelure pankoPantry80 g
  • pain de campagne (coupé en petits croûtons)Bakery1 piece

per serving

Nutrition

907kcal

Carbs
83 g
Proteins
34 g
Fat
49 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Paner les rondelles de chèvre

    • Retirer la peau de la bûche de chèvre et la couper en rondelles.
    • Badigeonner les rondelles de farine.
    • Les tremper dans l'œuf battu puis dans la chapelure panko.
    Step 1

  2. Préparer les croûtons

    • Couper la tranche de pain de campagne en petits croûtons.
    • Les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 2

  3. Cuire le chèvre pané

    • Chauffer un bon filet d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire revenir les rondelles de chèvre panées.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette à la framboise

    • Écraser les framboises dans un bol.
    • Ajouter l'huile d'olive, la fleur de sel, le jus de citron vert, le vinaigre balsamique et le vinaigre blanc.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
    Step 4

  5. Dresser la salade

    • Répartir la salade batavia, l'avocat et les cébettes émincées dans les assiettes.
    • Ajouter le miel, les croûtons et les rondelles de chèvre chaud.
    • Napper de vinaigrette à la framboise et servir.
    Step 5
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