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Salade de fenouil snacké, betterave, orange et fêta
Starter

Salade de fenouil snacké, betterave, orange et fêta

25 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • roquette (lavée)Produce60 g
  • fenouil (émincé finement à la mandoline)Produce1 piece
  • betterave cuite (coupée en dés)Produce2 pieces
  • orange (en quartiers, peau retirée)Produce1 piece
  • fêta (émiettée)Dairy100 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • pain (en tranches, grillé)Bakery120 g
  • ail (gousse, pour frotter le pain)Produce1 piece
  • huile d'olive (3 c. à s. pour la vinaigrette, un filet pour la poêle)Pantry55 ml
  • mielPantry5 ml
  • moutardePantry5 ml
  • vinaigre de vinPantry5 ml
  • sucrePantry4 g
  • ail en poudreSpices9 g

per serving

Nutrition

678kcal

Carbs
68 g
Proteins
18 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Émincer le fenouil

    • Râper le fenouil à la mandoline pour obtenir des lamelles fines.
    Step 1

  2. Snacker le fenouil

    • Faire revenir le fenouil dans un filet d'huile d'olive avec le sucre et l'ail en poudre.
    • Cuire à feu fort.
    Step 2

  3. Préparer le pain grillé

    • Couper les tranches de pain et les griller.
    • Frotter les tranches grillées avec la gousse d'ail.
    Step 3

  4. Préparer les garnitures

    • Émietter la fêta.
    • Couper les betteraves en dés.
    • Lever les quartiers d'orange.
    Step 4

  5. Préparer la vinaigrette miel-moutarde

    • Mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre de vin au fouet.
    Step 5

  6. Dresser la salade

    • Disposer la roquette dans un saladier.
    • Ajouter le fenouil, les betteraves, les quartiers d'orange, la fêta émiettée et le pain grillé.
    • Ajouter la sauce au dernier moment et parsemer de persil.
    Step 6
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