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Salade de légumes rôtis à l'ail, roquette et mozzarella
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Salade de légumes rôtis à l'ail, roquette et mozzarella

45 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • aubergine (coupée en rondelles puis quadrillée)Produce2 pieces
  • courgette (coupée en rondelles)Produce2 pieces
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Produce2 pieces
  • ail (tête entière)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry60 ml
  • mielPantry30 g
  • paprikaSpices3 g
  • vinaigre balsamiquePantry30 ml
  • fromage blancDairy100 g
  • roquette (lavée)Produce100 g
  • mozzarella (égouttée et déchirée)Dairy125 g
  • menthe (feuilles fraîches ciselées)Produce5 g

per serving

Nutrition

717kcal

Carbs
59 g
Proteins
25 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper les aubergines en rondelles puis les quadriller au couteau.
    • Couper les courgettes en rondelles et les poivrons en morceaux.
    • Disposer les légumes sur la plaque avec la tête d'ail entière.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel et le paprika dans un bol.
    • Badigeonner tous les légumes de cette marinade au pinceau.
    Step 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner les légumes environ 30 minutes à 200 °C.
    Step 3

  4. Préparer la sauce à l'ail rôti

    • Presser la tête d'ail rôtie.
    • La mélanger avec le vinaigre balsamique, un peu d'huile d'olive et le fromage blanc.
    Step 4

  5. Dresser la salade

    • Quand les légumes sont tièdes, les poser sur un lit de roquette.
    • Ajouter la mozzarella déchirée.
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter la sauce à l'ail sur le côté.
    • Terminer avec un filet d'huile d'olive, du miel et les feuilles de menthe.
    Step 6
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