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Salade de légumes rôtis à l'ail, sauce yaourt et tahini
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Salade de légumes rôtis à l'ail, sauce yaourt et tahini

45 minServes 3Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • aubergines (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • poivrons rouges (épépinés et coupés en deux)Produce2 pieces
  • ail (tête d'ail coupée en deux)Produce1 piece
  • pois chiches (égouttés (1 boîte))Pantry400 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • paprikaSpices5 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • yaourt grec (ou skyr ou fromage blanc)Dairy60 g
  • tahini (crème de sésame)Pantry15 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • coriandre (fraîche, ciselée (ou menthe))Produce10 g
  • grenade (égrenée (optionnel))Produce50 g

per serving

Nutrition

390kcal

Carbs
46 g
Proteins
12 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Oven
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Rôtir les légumes

    • Découper les aubergines, vider les poivrons et les couper en deux.
    • Disposer le tout sur la plaque avec la tête d'ail coupée et les pois chiches.
    • Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de paprika, de sel et de poivre.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini et le jus de citron dans un bol.
    • Presser la tête d'ail rôtie dans la sauce et bien mélanger.
    Step 2

  3. Dresser la salade

    • Étaler la sauce au fond d'un plat.
    • Retirer la peau des poivrons et attendre que les légumes aient refroidi.
    • Disposer les légumes et les pois chiches grillés sur la sauce.
    • Parsemer d'herbes fraîches et de grenade.
    Step 3
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