Préparer la marinade des tomates

• Mélanger le jus de citron avec les tomates cerises
• Ajouter le persil, l'huile d'olive et le sel
• Mélanger soigneusement pour bien imprégner les tomates

Préparer les légumes

• Râper le mini concombre à la mandoline
• Couper les radis en rondelles
• Émincer l'oignon rouge

Faire les croûtons

• Faire revenir de gros morceaux de pain de campagne dans la poêle

Assembler la salade

• Ajouter les lentilles froides dans le saladier
• Mélanger l'ensemble
• Émietter la feta avec les mains propres

Dresser et servir

• Servir la salade dans les assiettes
• Parsemer de croûtons sur le dessus