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Salade de patate douce à l'ail rôti
Main

Salade de patate douce à l'ail rôti

45 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • patate douce (en rondelles puis quadrillée)Produce1 piece
  • ail (une tête, coupée en deux)Produce1 piece
  • betterave (déjà cuite, en rondelles)Produce1 piece
  • pois chiches (égouttés)Grains250 g
  • pain libanais (ou pain pita à griller)Bakery2 pieces
  • houmousFresh250 g
  • œufs (pour des œufs mollets)Dairy3 pieces
  • tahin (crème de sésame)Pantry30 ml
  • yaourt grecDairy150 g
  • jus de citronBeverages30 ml
  • huile d'olive (pour la marinade)Pantry40 ml
  • sirop d'agave (pour la marinade)Pantry15 ml
  • selSpices5 g
  • paprikaSpices5 g

per serving

Nutrition

1,173kcal

Carbs
115 g
Proteins
46 g
Fat
59 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Mixing bowl
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Découper les patates douces

    • Découper les patates douces en rondelles
    • Quadriller la surface pour que la marinade pénètre bien
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le sirop d'agave, le sel et le paprika
    • Badigeonner les patates douces
    • Badigeonner la tête d'ail coupée
    Step 2

  3. Cuire les patates douces et l'ail au four

    • Enfourner les patates douces et la tête d'ail
    Step 3

  4. Préparer la betterave

    • Découper la betterave déjà cuite en rondelles
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahin et le jus de citron
    • Réserver au frais
    Step 5

  6. Toaster le pain et les pois chiches

    • Déposer le pain libanais sur une plaque de cuisson avec le reste de la marinade et les pois chiches
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés
    Step 6

  7. Cuire les œufs mollets

    • Cuire les œufs dans l'eau bouillante
    • Écaler et réserver
    Step 7

  8. Dresser la salade

    • Presser la tête d'ail rôtie sur les patates douces
    • Laisser refroidir les patates douces
    • Dresser avec la sauce, la betterave, les pois chiches grillés et le pain toasté
    • Ajouter les œufs mollets et quelques herbes fraîches sur le dessus
    Step 8
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