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Salade de pêches grillées, concombre et burrata
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Salade de pêches grillées, concombre et burrata

12 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pêche jaune (coupée en quartiers)Produce2 pieces
  • sirop d'érablePantry30 ml
  • concombre (taillé en tagliatelles)Produce1 piece
  • pignons de pinNuts & seeds30 g
  • pain (coupé en morceaux)Bakery100 g
  • za'atarSpices5 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • roquetteProduce100 g
  • mâcheProduce50 g
  • vinaigrePantry15 ml
  • sel fuméSpices3 g
  • cecina de bœuf (en fines tranches)Meat80 g
  • burrataDairy125 g

per serving

Nutrition

732kcal

Carbs
60 g
Proteins
30 g
Fat
42 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Caraméliser les pêches

    • Couper les pêches en quartiers.
    • Les faire revenir dans la poêle avec un filet de sirop d'érable jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
    Step 1

  2. Tailler le concombre

    • Tailler le concombre en tagliatelles fines.
    Step 2

  3. Réserver et torréfier les pignons

    • Mettre les pêches de côté.
    • Faire revenir les pignons de pin dans la poêle.
    Step 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en morceaux.
    • Le faire revenir dans la poêle avec le za'atar et un peu d'huile d'olive.
    Step 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger le sirop d'érable, l'huile d'olive et le vinaigre.
    • Ajouter le sel fumé.
    Step 5

  6. Dresser la salade

    • Disposer la roquette et la mâche dans un plat avec les tagliatelles de concombre.
    • Ajouter les pêches grillées, la cecina de bœuf et la burrata.
    • Parsemer de pignons et de croûtons, puis arroser de vinaigrette.
    Step 6
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