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Salade de pommes de terre à la harissa
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Salade de pommes de terre à la harissa

30 minServes 4Nutri-Score C€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
  • échalotes (émincées)Produce2 pieces
  • coriandre et persil (herbes fraîches ciselées)Produce1 piece
  • olives vertes et noires (égouttées)Pantry100 g
  • citron confit (coupé en fines lamelles)Pantry1 piece
  • œufs (cuits 7 minutes)Dairy2 pieces
  • salade romaine (lavée et essorée)Produce1 piece
  • harissaPantry10 ml
  • fromage blancDairy30 ml
  • mayonnaisePantry15 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • poivre (fraîchement moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

300kcal

Carbs
37 g
Proteins
9 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Peeler
  • Stockpot
  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Éplucher et couper les légumes

    • Éplucher les pommes de terre.
    • Les couper en morceaux réguliers.
    • Faire de même avec la patate douce.
    Step 1

  2. Cuire les pommes de terre et la patate douce

    • Plonger les légumes dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Step 2

  3. Cuire les œufs

    • Cuire les œufs pour qu'ils restent bien coulants.
    • Les refroidir puis les écaler.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Verser un filet d'huile d'olive dans le saladier.
    • Ajouter la harissa, le fromage blanc et la mayonnaise.
    • Mélanger soigneusement.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Ajouter les pommes de terre cuites et la patate douce.
    • Ajouter l'échalote, les œufs, les olives vertes et noires et les lamelles de citron confit.
    • Ajouter les herbes fraîches, la salade romaine et un tour de moulin à poivre.
    • Mélanger délicatement avant de servir.
    Step 5
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