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Salade de pommes de terre, concombre et anchois
Side

Salade de pommes de terre, concombre et anchois

30 minServes 5Nutri-Score C€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce5 pieces
  • concombre (épluché et tranché très finement à la mandoline)Produce0.5 pieces
  • cébettes (émincées)Produce2 pieces
  • anchois (égouttés)Fish5 pieces
  • œufs (durs, hachés)Dairy3 pieces
  • persil plat (haché)Produce30 g
  • yaourt grec (ou skyr)Dairy60 ml
  • moutarde fortePantry15 ml
  • mayonnaisePantry5 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • vinaigrePantry15 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • ail semouleSpices3 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

269kcal

Carbs
29 g
Proteins
10 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mandoline
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Découper les pommes de terre en morceaux réguliers.
    • Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Step 1

  2. Émincer les légumes

    • Émincer les cébettes pour apporter du croquant.
    • Éplucher le concombre et le tailler en rondelles très fines à la mandoline.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, la moutarde, la mayonnaise, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron.
    • Ajouter l'ail semoule, du sel et du poivre, puis bien mélanger.
    Step 3

  4. Cuire et hacher les œufs

    • Cuire les œufs durs.
    • Les hacher grossièrement.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Ajouter les œufs hachés aux pommes de terre refroidies.
    • Ajouter les anchois, le concombre, les cébettes et beaucoup de persil.
    • Verser la sauce et mélanger soigneusement.
    Step 5

  6. Assaisonner et servir

    • Donner un tour de poivre sur le dessus.
    • Servir frais, éventuellement accompagné de cornichons.
    Step 6
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