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Salade de thon, tomates et œufs à la moutarde à l'estragon
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Salade de thon, tomates et œufs à la moutarde à l'estragon

20 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • œufs (cuits durs 10 min)Other2 pieces
  • moutarde à l'estragonPantry15 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • selSpices2 g
  • ventrèche de thon (ou thon en conserve)Fish150 g
  • oignon (émincé à la mandoline)Produce1 piece
  • tomates (coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • jus de citronProduce15 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • persil (haché)Produce10 g
  • pain complet (en tartines)Bakery2 pieces

per serving

Nutrition

318kcal

Carbs
23 g
Proteins
21 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mandoline
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les œufs

    • Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante.
    • Les refroidir, les écaler et récupérer les jaunes.
    Step 1

  2. Préparer la crème de jaune d'œuf

    • Écraser les jaunes d'œufs avec la moutarde à l'estragon.
    • Ajouter la ciboulette et un peu de sel.
    Step 2

  3. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon à la mandoline.
    • Couper les tomates en morceaux.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mettre le jus de citron, l'huile d'olive et un peu de sel.
    • Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la ventrèche de thon.
    • Mélanger délicatement avec les doigts.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir la salade avec les œufs et une tartine de pain complet.
    Step 5
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