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Salade figues, roquefort et noix
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Salade figues, roquefort et noix

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • figues (coupées en 4)Produce4 pieces
  • huile d'olive (pour la poêle et la vinaigrette)Pantry30 ml
  • pain rassis (coupé en petits croûtons)Bakery100 g
  • avocat (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • roquette (ou mâche, lavée)Produce80 g
  • roquefort (coupé en petits morceaux, pas trop fort)Dairy80 g
  • échalote (émincée)Produce0.5 pieces
  • noix (concassées)Nuts & seeds30 g
  • miel (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • selSpices2 g
  • vinaigrePantry10 ml
  • bresaola (ou viande de grison, en fines tranches)Other60 g

per serving

Nutrition

394kcal

Carbs
31 g
Proteins
14 g
Fat
24 g

step by step

Method

  1. Préparer les figues

    • Prendre 4 figues et les couper en 4.
    • Réserver la moitié des figues crues.
    Step 1

  2. Snacker la moitié des figues

    • Faire revenir la moitié des figues 2 minutes dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive.
    • Réserver les figues cuites.
    Step 2

  3. Faire les croûtons

    • Couper du pain rassis de la veille en petits croûtons.
    • Dans la même poêle, faire revenir et saisir les croûtons.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Couper 1/2 avocat en dés.
    • Dans un saladier, mettre la roquette (ou la mâche).
    • Ajouter l'avocat.
    • Émietter le roquefort en petits morceaux.
    • Ajouter le roquefort, les figues (crues et snackées), la demi-échalote émincée et les noix.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger un peu d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et un peu de vinaigre.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Ajouter la bresaola (ou viande de grison) en fines tranches.
    • Verser la sauce sur la salade.
    • Ajouter les croûtons juste avant de servir.
    Step 6
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