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Salade protéinée poulet, skyr et houmous
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Salade protéinée poulet, skyr et houmous

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poulet (grillé puis mixé)Meat400 g
  • échalote (émincée à la mandoline)Produce1 piece
  • fenouil (émincé à la mandoline)Produce0.5 pieces
  • chou blanc (émincé à la mandoline)Produce200 g
  • concombre (émincé à la mandoline)Produce0.5 pieces
  • cébette (ciselée)Produce2 pieces
  • salade romaine (lavée et coupée)Produce0.5 pieces
  • avocat (coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • skyrDairy100 g
  • œuf dur (cuits durs et coupés)Dairy2 pieces
  • houmousFresh30 g
  • huile d'olive (pour la sauce et le poulet)Pantry40 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • sel de CamargueSpices2 g

per serving

Nutrition

771kcal

Carbs
29 g
Proteins
68 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Mandoline
  • Blender
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la base de la sauce

    • Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier
    Step 1

  2. Ajouter le skyr et le houmous

    • Ajouter le skyr et mélanger
    • Assaisonner avec le sel de Camargue
    • Incorporer le houmous pour l'onctuosité
    Step 2

  3. Ajouter les œufs durs

    • Cuire les œufs durs
    • Écraser les œufs dans la sauce
    Step 3

  4. Griller et mixer le poulet

    • Griller le poulet avec un spray d'huile d'olive
    • Mixer le poulet
    Step 4

  5. Émincer les légumes à la mandoline

    • Émincer le chou blanc
    • Émincer le fenouil
    • Émincer le concombre et l'échalote
    Step 5

  6. Assembler la salade

    • Ajouter l'avocat et la salade romaine
    • Ajouter le poulet mixé
    • Mélanger le tout avec les mains
    Step 6

  7. Finir et servir

    • Parsemer de cébette ciselée
    • Arroser d'un dernier filet d'huile d'olive
    Step 7
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