Starter
Salade tomates, pêches rôties, jambon cru et burrata
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSalade tomates, pêches rôties, jambon cru et burrata
what you need
Ingredients
tomates de couleurs différentes (coupées en quartiers)Produce4 pieces
huile d'olivePantry45 ml
jus de citronProduce15 ml- zestes de citron (zesté)Produce1 piece
basilic (ciselé, quelques feuilles pour la finition)Produce10 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
piment d'EspeletteSpices1 g- pêche (coupée en fines lamelles)Produce1 piece
sirop d'agavePantry30 ml- romarin (brins)Produce3 pieces
pignons de pinNuts & seeds30 g
baguette de pain (coupée en morceaux (un quart de baguette))Bakery60 g
jambon cru (en tranches)Meat4 pieces
burrata (petite)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
503kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
grand plat de service
step by step
Method
- Step 1
Préparer les tomates
- Couper les tomates en quartiers et les déposer dans un bol.
- Mélanger avec l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, le basilic ciselé, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- Réserver.
- Step 2
Rôtir les pêches
- Couper la pêche en fines lamelles.
- Les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le sirop d'agave et laisser légèrement caraméliser, puis ajouter les brins de romarin et réserver.
- Step 3
Toaster les pignons et les croûtons
- Faire toaster les pignons dans une poêle sans matière grasse.
- Les débarrasser, puis ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle et y faire dorer les morceaux de baguette.
- Step 4
Dresser la salade
- Dans un grand plat, disposer les tomates, les pêches rôties, les croûtons et les tranches de jambon cru.
- Ajouter la burrata.
- Terminer avec un peu de poivre, les pignons toastés et quelques feuilles de basilic.
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