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Salade tout en vert, sauce crémeuse avocat-épinard
30 minServes 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minSalade tout en vert, sauce crémeuse avocat-épinard
what you need
Ingredients
céleri branche (émincé en tronçons)Produce3 pieces- fenouil (émincé finement)Produce0.5 pieces
- sucrine (effeuillée et lavée)Produce2 pieces
- pomme Granny Smith (coupée en dés)Produce1 piece
- cornichons (émincés)Produce4 pieces
- aneth (bouquet ciselé)Produce1 piece
avocat (pelé et dénoyauté (facultatif))Produce1 piece
épinards frais (lavés)Produce60 g
fromage blanc (ou skyr)Dairy200 g
citron vert (zesté et pressé)Produce1 piece
moutardePantry15 ml
huile d'olivePantry5 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
sardines (égouttées)Fish120 g
pommes de terre (cuites à la vapeur)Produce400 g
picklesPantry60 g
fêta (émiettée)Dairy100 g
per serving
Nutrition
244kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Blender
Steamer
Mixing bowl
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes et la pomme
- Émincer le céleri branche et le fenouil, effeuiller les sucrines.
- Couper la pomme en dés, émincer les cornichons et ciseler l'aneth.
- Step 2
Cuire les pommes de terre à la vapeur
- Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 3
Mixer la sauce verte
- Mettre l'avocat, les épinards, le fromage blanc, la moutarde et l'huile d'olive dans le blender.
- Ajouter le zeste et le jus du citron vert, saler et poivrer.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Step 4
Assembler la salade
- Mélanger les légumes, la pomme, les cornichons et l'aneth dans un saladier.
- Napper de sauce et mélanger délicatement.
- Step 5
Ajouter la garniture et servir
- Répartir les pommes de terre tièdes, les sardines, les pickles et la fêta émiettée.
- Servir aussitôt.