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Samboussas au poulet et fromage
Snack

Samboussas au poulet et fromage

45 minServes 20Nutri-Score C€€
from @chefpapayaa49 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • cuisses de poulet désossées (nettoyées au citron puis mixées)Meat500 g
  • oignons blancs (émincés finement à la mandoline)Produce4 pieces
  • ciboulette (ciselée)Produce20 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • curcumaSpices5 g
  • cuminSpices5 g
  • coriandreSpices5 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • feuilles ou zestes de combava (feuilles ou zestes)Produce4 pieces
  • piment végétarien (émincé)Produce1 piece
  • fromage râpé (facultatif)Dairy100 g
  • feuilles de pâte à samboussaBakery20 pieces
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

106kcal

Carbs
7 g
Proteins
5 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mandoline
  • Frying pan
  • Stovetop
  • Deep fryer

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Nettoyer les cuisses de poulet désossées au citron.
    • Mixer la viande au robot.
    Step 1

  2. Émincer les aromates

    • Couper les oignons et la ciboulette à la mandoline pour obtenir une découpe bien fine.
    Step 2

  3. Cuire la farce

    • Mettre la viande, les oignons, la ciboulette, l'huile d'olive et les épices dans la poêle.
    • Faire revenir le tout en remuant.
    Step 3

  4. Garnir les samboussas

    • Déposer la farce refroidie sur les feuilles de pâte à samboussa.
    • Ajouter le fromage râpé si souhaité.
    • Plier et fermer les samboussas.
    Step 4

  5. Frire les samboussas

    • Plonger les samboussas dans l'huile chaude.
    • Égoutter dès qu'ils sont bien dorés et croustillants.
    Step 5
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