Préparer la garniture courgette-feta

• Émincer l'ail et le faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
• Ajouter la courgette coupée en petits cubes, saler et poivrer, puis laisser fondre.
• Verser dans un saladier avec la feta en morceaux et la coriandre, puis bien mélanger.

Façonner les samoussas

• Couper les feuilles de brick en deux.
• Replier chaque demi-feuille en bande et déposer un peu de garniture à l'intérieur.
• Replier en triangle jusqu'à fermer le samoussa.

Badigeonner et cuire au four

• Mélanger l'huile végétale avec le curry.
• Badigeonner généreusement les samoussas au pinceau.
• Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Préparer la sauce au yaourt

• Mélanger le yaourt avec le jus de citron pressé sans les pépins.
• Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
• Servir la sauce avec les samoussas.