Dessert
San Sebastián Cheesecake
50 minServes 12Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minSan Sebastián Cheesecake
what you need
Ingredients
Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)Dairy680 g
SahneDairy430 g
Eier (Größe M)Dairy5 pieces
ZuckerPantry180 g
Vanilleextrakt (alternativ 1 Vanilleschote)Pantry45 ml- SpeisestärkePantry30 g
Zitronensaft (frisch gepresst)Produce15 ml- Vollmilchschokolade (zum Servieren, gehackt)Pantry50 g
per serving
Nutrition
329kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Springform pan
Mixing bowl
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen.
- Eine auslaufsichere Springform bereitstellen.
- Step 2
Masse verrühren
- Frischkäse, Sahne, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Eier und den Vanilleextrakt zugeben und nur so lange rühren, bis die Masse cremig ist.
- Nicht zu lange rühren, damit keine Luft eingeschlagen wird.
- Step 3
Backen
- Die Masse in die Springform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 240 °C Umluft backen.
- Der Cheesecake muss nach dem Backen noch leicht wackeln.
- Step 4
Servieren
- Den Cheesecake abkühlen lassen.
- Mit gehackter Vollmilchschokolade bestreuen.
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