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Sandwich à la focaccia, pesto de pistaches, jambon de Parme, mortadelle et burrata
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Sandwich à la focaccia, pesto de pistaches, jambon de Parme, mortadelle et burrata

25 minServes 2Nutri-Score D€€€
from @gourmetshit_5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • focaccia (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakery2 pieces
  • pistaches décortiquées (non salées, torréfiées)Nuts & seeds60 g
  • basilic frais (feuilles)Produce20 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • huile d'olivePantry80 ml
  • citron (zesté et pressé)Produce2 pieces
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • selSpices2 g
  • jambon de Parme (fines tranches)Meat80 g
  • mortadelle à la pistache (fines tranches)Meat80 g
  • burrata (égouttée)Dairy1 piece
  • huile d'olive à la mandarinePantry15 ml

per serving

Nutrition

910kcal

Carbs
65 g
Proteins
28 g
Fat
60 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Grater
  • Citrus juicer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le pesto de pistaches

    • Torréfier les pistaches puis les mixer avec le basilic, le parmesan, l'ail et le sel.
    • Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis mixer jusqu'à obtenir un pesto onctueux et bien citronné.
    Step 1

  2. Garnir la focaccia

    • Tartiner généreusement l'intérieur des focaccias de pesto de pistaches.
    • Répartir le jambon de Parme et la mortadelle à la pistache.
    • Déposer la burrata, arroser d'huile d'olive à la mandarine et parsemer de zestes de citron et de basilic frais.
    Step 2

  3. Refermer et servir

    • Refermer les sandwichs, les presser légèrement et les couper en deux avant de servir.
    Step 3
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