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Sandwich au bœuf effiloché, oignons caramélisés à la cerise noire et mozzarella gratinée
35 minServes 2Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minSandwich au bœuf effiloché, oignons caramélisés à la cerise noire et mozzarella gratinée
what you need
Ingredients
baguette tradition (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakery1 piece
bœuf effiloché (cuit, avec son jus de cuisson)Meat300 g
jus de cuisson du bœuf (réservé)Other150 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
échalote (émincée)Produce2 pieces
confiture de cerise noirePantry60 g- mayonnaisePantry40 g
- moutarde à l'anciennePantry20 g
mozzarella entière (coupée en morceaux)Dairy125 g- mozzarella râpéeDairy80 g
- huile (en filet ou en spray)Pantry15 ml
selSpices2 g- eauOther80 ml
per serving
Nutrition
770kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Air fryer
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Caraméliser les oignons et échalotes
- Faire revenir l'oignon et les échalotes avec une pincée de sel dans un filet d'huile.
- Ajouter la confiture de cerise noire et laisser caraméliser tranquillement.
- Ajouter un peu d'eau si besoin pour déglacer les sucs.
- Step 2
Réchauffer le bœuf effiloché
- Réchauffer le bœuf effiloché dans son jus de cuisson.
- Step 3
Préparer le jus de trempage
- Diluer le reste du jus de cuisson avec un peu d'eau.
- Faire chauffer le mélange.
- Step 4
Monter le sandwich
- Couper la baguette et tartiner la base d'un peu de jus de cuisson.
- Étaler le mélange de mayonnaise et de moutarde à l'ancienne.
- Ajouter les oignons caramélisés, le bœuf effiloché, la mozzarella entière et la mozzarella râpée.
- Vaporiser un peu d'huile sur l'autre moitié du pain.
- Step 5
Faire gratiner
- Passer au air fryer en mode grill, ou au four, juste le temps de faire gratiner le fromage.
- Step 6
Refermer et servir
- Refermer le sandwich et le couper.
- Servir avec le jus de cuisson pour tremper.
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