Main
Sandwich aux boulettes
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSandwich aux boulettes
what you need
Ingredients
viande hachéeMeat600 g
jaunes d'œufsDairy2 pieces
laitDairy60 ml
selSpices8 g
paprikaSpices5 g
ail (haché)Produce3 pieces
huile d'olivePantry60 ml
coriandre (ciselée)Produce15 g
oignon rouge (en lamelles)Produce1 piece
oignon jaune (en lamelles)Produce1 piece
concentré de tomatePantry40 g- sauce tomatePantry400 ml
pain (en pains à sandwich)Bakery4 pieces
parmesan (râpé)Dairy40 g
mozzarella (râpée)Dairy150 g
per serving
Nutrition
583kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Air fryer
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce des boulettes
- Mettre la viande hachée dans un saladier.
- Ajouter les jaunes d'œufs, le lait, le sel, le paprika, l'ail, l'huile d'olive et la coriandre.
- Mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Façonner les boulettes
- Huiler légèrement les mains.
- Rouler la farce en boulettes régulières.
- Step 3
Saisir les boulettes
- Faire snacker les boulettes dans la poêle sans les cuire entièrement.
- Réserver.
- Step 4
Faire la sauce tomate
- Émincer l'oignon rouge et l'oignon jaune en lamelles.
- Faire caraméliser les oignons dans la poêle.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Remettre les boulettes dans la poêle et verser la sauce tomate.
- Laisser mijoter pour finir la cuisson des boulettes.
- Step 5
Préparer le pain à l'ail
- Badigeonner le pain d'huile d'olive et d'ail.
- Passer le pain au Air Fryer jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
- Step 6
Monter le sandwich
- Déposer les boulettes et la sauce tomate sur le pain croustillant.
- Ajouter le parmesan et la mozzarella.
- Refermer le sandwich et servir bien chaud.