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Sandwich cordon bleu croustillant au poulet et sauce harissa
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Sandwich cordon bleu croustillant au poulet et sauce harissa

45 minServes 2Nutri-Score D€€
from @jeremlecoach118 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • corn flakes (écrasés)Grains80 g
  • selSpices3 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • fromage à pâtes dures (coupé en tubes)Dairy80 g
  • filet de pouletMeat2 pieces
  • farinePantry60 g
  • œuf (battu)Dairy2 pieces
  • huile de friturePantry500 ml
  • tomate (coupée en tranches)Produce1 piece
  • mayonnaisePantry60 g
  • tomate séchée (hachée)Pantry25 g
  • harissaPantry15 g
  • jus de citronProduce10 ml
  • pain de mie (tranches épaisses)Bakery4 pieces
  • mozzarella (râpée)Dairy100 g
  • beurreDairy20 g
  • roquetteProduce30 g

per serving

Nutrition

923kcal

Carbs
65 g
Proteins
48 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mortar and pestle
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la panure aux corn flakes

    • Écraser les corn flakes dans un pilon avec le sel et l'ail en poudre.
    • Verser la panure dans une assiette.
    Step 1

  2. Garnir et paner le poulet

    • Couper le fromage à pâtes dures en tubes.
    • Piquer le filet de poulet, y pratiquer une ouverture au couteau et insérer le fromage.
    • Tremper le poulet dans la farine, puis l'œuf battu, puis la panure aux corn flakes.
    Step 2

  3. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture et y cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
    Step 3

  4. Préparer la sauce et les garnitures

    • Couper le poulet cuit en lamelles et la tomate en tranches.
    • Mélanger la mayonnaise avec la tomate séchée, la harissa et le jus de citron.
    Step 4

  5. Monter et dorer le sandwich

    • Sur une tranche de pain, étaler la sauce et ajouter la mozzarella.
    • Refermer, badigeonner de beurre et faire dorer à la poêle.
    Step 5

  6. Garnir et servir

    • Ouvrir le sandwich, ajouter le poulet, la tomate et la roquette, puis refermer.
    Step 6
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