Snack
Sandwich signature au caviar de Wagyu, stracciatella et pesto de pistache
30 minServes 3Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minSandwich signature au caviar de Wagyu, stracciatella et pesto de pistache
what you need
Ingredients
pain à panino (coupé en deux)Bakery3 pieces
caviar de Wagyu (tranché finement)Meat120 g- jambon de veau (tranché finement)Meat90 g
- ventricina picante (tranchée finement)Meat90 g
stracciatella (égouttée)Dairy200 g- confit d'oignons (maison ou du commerce)Pantry100 g
- pesto de pistache (maison)Pantry100 g
pistaches (torréfiées et concassées)Nuts & seeds60 g
parmesan (râpé)Dairy40 g
huile d'olivePantry60 ml
ail (gousse pelée)Produce1 piece
basilic (feuilles fraîches)Produce15 g
selSpices3 g
per serving
Nutrition
651kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Blender
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le pesto de pistache
- Mixer les pistaches avec le basilic, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive.
- Saler et mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Step 2
Préparer le confit d'oignons
- Faire compoter les oignons doucement dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants et confits.
- Step 3
Assembler les sandwichs
- Tartiner le pain de pesto de pistache puis de confit d'oignons.
- Répartir la stracciatella, le caviar de Wagyu, le jambon de veau et la ventricina picante.
- Refermer les sandwichs et les couper en deux.