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Sardines frites en sauce
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Sardines frites en sauce

50 minServes 4Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Filets de sardines fraîches (lavés, sans arêtes)Fish10 pieces
  • Citron (pressé en jus)Produce1 piece
  • Gingembre en poudreSpices6 g
  • Cumin mouluSpices6 g
  • Poivre blancSpices6 g
  • PaprikaSpices6 g
  • Ail (pressé)Produce2 pieces
  • Persil (ciselé)Produce1 piece
  • Purée de tomatePantry150 g
  • Huile d'olivePantry45 ml
  • FarineGrains10 g
  • Huile neutre (pour la friture)Pantry100 ml

per serving

Nutrition

505kcal

Carbs
10 g
Proteins
21 g
Fat
43 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger les épices avec l'huile d'olive.
    • Presser le jus de citron et ajouter le persil ciselé ainsi que l'ail.
    Step 1

  2. Mariner les sardines

    • Ajouter les sardines lavées dans la marinade et mélanger.
    • Réserver un fond de marinade pour la sauce.
    • Laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Fariner et frire les sardines

    • Fariner les sardines marinées.
    • Faire frire dans l'huile neutre 2 min sur chaque face, puis égoutter.
    Step 3

  4. Cuire en sauce

    • Retirer toute l'huile de la poêle.
    • Ajouter la purée de tomate et le reste de marinade.
    • Ajouter les sardines frites et laisser cuire.
    Step 4
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