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Sauce gombo à la queue de bœuf
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minSauce gombo à la queue de bœuf
what you need
Ingredients
queue de bœuf (en tronçons)Meat1 kg
gombo (lavé et coupé en morceaux)Produce400 g
feuille de laurier (entière)Spices2 pieces
cumin (moulu)Spices5 g
gingembre (râpé)Spices10 g- curcuma (moulu)Spices5 g
selSpices8 g
eauBeverages1 litre
per serving
Nutrition
580kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 40 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Stovetop
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer la casserole
- Mettre les tronçons de queue de bœuf dans la casserole.
- Ajouter le sel et mélanger.
- Step 2
Ajouter les aromates
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Ajouter le cumin.
- Ajouter le gingembre et le curcuma.
- Step 3
Ajouter le gombo et l'eau
- Ajouter le gombo dans la casserole.
- Verser l'eau.
- Step 4
Cuire à couvert
- Allumer le feu et couvrir la casserole.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce frémisse et que la viande soit tendre.
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