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Saumon au curry et lait de coco
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Saumon au curry et lait de coco

30 minServes 1Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • pavé de saumon (peau retirée après saisie)Fish1 piece
  • brocoli (détaché en petits fleurons)Produce0.5 pieces
  • citron vert (zesté)Produce0.5 pieces
  • maïs (égoutté)Produce50 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce60 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • basilic (ciselé)Produce5 g
  • pâte de curryPantry15 g
  • lait de cocoBeverages200 ml
  • paprikaSpices2 g
  • curry en poudreSpices2 g
  • huilePantry15 ml
  • riz (cuit pour le dressage)Grains60 g

per serving

Nutrition

1,119kcal

Carbs
74 g
Proteins
46 g
Fat
71 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop
  • Grater
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes et les aromates

    • Détacher les fleurons du brocoli
    • Prélever le zeste du citron vert
    • Couper les tomates cerises et égoutter le maïs
    • Ciseler la ciboulette et le basilic
    Step 1

  2. Saisir le saumon et retirer la peau

    • Faire revenir le pavé de saumon dans un filet d'huile
    • Retirer la peau puis réserver le saumon
    Step 2

  3. Faire mijoter les légumes au curry

    • Faire revenir les légumes dans un filet d'huile
    • Ajouter la pâte de curry, le curry en poudre, le paprika et le lait de coco
    • Laisser mijoter à feu doux
    Step 3

  4. Finir la cuisson du saumon

    • Déposer le saumon sur les légumes
    • Ajouter le zeste de citron vert
    • Laisser mijoter jusqu'à la fin de cuisson
    Step 4

  5. Dresser

    • Dresser le saumon et les légumes sur le riz
    • Parsemer de ciboulette et de basilic
    Step 5
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